8月　ハーブ&スパイスを使ったレシピ

クルクマアイスラテ

まだまだ暑い日が続く8月。心も体も疲れてくる頃ですよね。そんな時には肝臓を強めてくれるクルクマを使っておいしいラテを作ってみましょう。クルクマはソネントアシリーズの中でも人気のハーブですが、まず特徴をご紹介します。

©pixabay

カレーのスパイスとして欠かすことのできないクルクマ（ターメリック）。根茎はショウガと非常に似ていますが、濃い黄色が特徴的です。皮をむいたクルクマは新鮮なまま乾燥させてスパイスや着色料として使用されます。このクルクマの色素でもあるクルクミンという成分は、特に消化を促し、肝機能を強化してくれる作用を持っています。また抗酸化作用にも優れているため、ストレスの予防にも推奨されています。

 

実際に作ってみましょう

 

 

 

 作り方：

１．クルクマラテ バニラを牛乳に入れて混ぜながら溶かします。

２．１をミルクフォーマーで泡立てます。

３．バニラアイスをグラスに入れ、そこに2を注ぎます。 

☆お好みで生クリームやシナモン、カカオでデコレーションしてください。

 

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