4月　スパイスを使ったレシピ

ハーバルオムレツ

4月になり、少しずつ暖かくなってきました。4月はいろんな変化のある月でもあり、特にいい栄養を取って元気に過ごしたいものです。また、春は生命の芽生えを象徴する季節でもあります。今回はそんな春にぴったりの少しハーバルなオムレツを作っていきましょう。

まずは今回のオムレツのポイントとなるチャイブをご紹介します。

チャイブはヒガンバナ科の植物で、紫色の花を咲かせます。玉ねぎやニンニク等と同じ科に属しますが、風味はより繊細でマイルドです。ハーブやスパイスとして食べられる部分は茎や葉で、ビタミンCやEをはじめとするビタミン類やカルシウム、カリウムなどのミネラルも含んでいます。

その他のスパイスハーブのような効果効能は期待できませんが、その風味からバターやクリームチーズ、スープやサラダ、ジャガイモや卵料理など、実に様々な料理のアクセントとして使うことのできるハーブです。

 

実際に作ってみましょう

 

 

 作り方：

１．卵をかき混ぜ、チャイブ、オレガノ、塩、ブラックペッパーを一緒に入れて更に混ぜます。

２．フライパンに油を入れ、1を流し込みます。

３．卵の両面を良く焼いたらお皿に盛り付けたら完成！

 

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