4月 スパイスを使ったレシピ
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ハーバルオムレツ
4月になり、少しずつ暖かくなってきました。4月はいろんな変化のある月でもあり、特にいい栄養を取って元気に過ごしたいものです。また、春は生命の芽生えを象徴する季節でもあります。今回はそんな春にぴったりの少しハーバルなオムレツを作っていきましょう。
まずは今回のオムレツのポイントとなるチャイブをご紹介します。
チャイブはヒガンバナ科の植物で、紫色の花を咲かせます。玉ねぎやニンニク等と同じ科に属しますが、風味はより繊細でマイルドです。ハーブやスパイスとして食べられる部分は茎や葉で、ビタミンCやEをはじめとするビタミン類やカルシウム、カリウムなどのミネラルも含んでいます。
その他のスパイスハーブのような効果効能は期待できませんが、その風味からバターやクリームチーズ、スープやサラダ、ジャガイモや卵料理など、実に様々な料理のアクセントとして使うことのできるハーブです。
実際に作ってみましょう
用意するもの (1人分)
卵:2個
油 or バター:大さじ1
塩:少々
SONNENTOR チャイブ:小さじ1.5
SONNENTOR オレガノ:小さじ1/2
SONNENTOR ブラックペッパー:少々
卵:2個
油 or バター:大さじ1
塩:少々
SONNENTOR チャイブ:小さじ1.5
SONNENTOR オレガノ:小さじ1/2
SONNENTOR ブラックペッパー:少々
作り方:
1.卵をかき混ぜ、チャイブ、オレガノ、塩、ブラックペッパーを一緒に入れて更に混ぜます。
2.フライパンに油を入れ、1を流し込みます。
3.卵の両面を良く焼いたらお皿に盛り付けたら完成!
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