12月　スパイスを使ったレシピ

クルクマクッキー

今年も残すところ後1か月となりました。ヨーロッパでは毎年クリスマス前にクッキーを作ることが恒例行事になっており、家族やお客さんに出したりしてクリスマスを楽しみます。中でもVanille Kipferl（バニラ・キップフェル）という三日月形をしたクッキーは有名で、定番メニューとして入っています。今回は少しスパイシーなクルクマ（ターメリック）を使った三日月のクッキーを作っていきましょう。

 

 

クルクマ（ターメリック）はSONNENTORの中でも非常に人気のあるシリーズです。特にお酒を飲んだ後などに推奨されるクルクマですが、ポリフェノールが多く、抗酸化作用に優れています。また消化と浄化を促してくれる働きがあることも知られています。近年ではカレーだけでなく、デザートの風味付けやラテとして楽しまれることが多くなっています。

 

実際に作ってみましょう

 

 

 作り方：

１．小麦粉、バター、アーモンドプードル、ターメリック、砂糖、バニラエッセンスを一つのボウルに入れ、よく混ぜ1つの生地にまとめます。1時間冷蔵庫で寝かせます。

２．オーブンを180℃に予熱します。

３．生地を棒状に伸ばし、切れ目を入れていきます。切れ目ごとに生地をちぎり、三日月形を作ってベーキングペーパーを敷いた天板に並べていきます。

 

４．10-12分ほど焼き、その後少し冷めたところでクッキー用のボックスに入れる、もしくはお皿に載せ、粉砂糖を振りかけてお召し上がりください。

 

 

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