10月 ハーブを使ったレシピ
10月 秋にぴったり!
カボチャのオーブン焼き
おいしいカボチャの季節になりました。スープにしたり、デザートにしたりと、何でも作ることができてしまう野菜です。
今回はカボチャを使ったオーブン料理を作ってみたいと思います。
今回メインになる味付けは野菜のためのBBQスパイス。聞きなれないスパイスやハーブがたくさん入っているBBQスパイスですが、ラムソン、タラゴン、フェヌグリークとは一体どのようなものなのでしょうか。
ラムソン
ラムソンはチャイブの親戚で、ヨーロッパではよく使われるハーブです。体への効果効能というよりは、そのニンニクと似た味から風味付けとして使われます。
タラゴン
エストラゴンの名前でも知られているキク科の植物。体に老廃物をためないことで有名で、フレンチ料理をはじめとした魚介、肉、魚料理などによく使われます。
フェヌグリーク
少し苦みのあるマメ科の植物。消化を良くしてくれる働きがあり、肉やパン、またチーズとよく合います。
実際に作ってみましょう
用意するもの (2人分):
カボチャ:1/2
オリーブオイル:適量
塩:少々
SONNENTOR 野菜のためのBBQスパイス:小さじ2
チーズ:適量
カボチャ:1/2
オリーブオイル:適量
塩:少々
SONNENTOR 野菜のためのBBQスパイス:小さじ2
チーズ:適量
作り方:
1.カボチャの種を抜き、輪切りにします。
2.カボチャをボウルもしくはお皿に入れ、塩、野菜のためのBBQスパイス、オリーブオイルで味をつけ、約30-60分置いておきます。
3.オーブンを180度に予熱し、鉄板の上にベーキングペーパーを敷き、そこにカボチャを並べていきます。
4.オーブンで15-20分焼き、最後に細かくしたチーズをまぶし、3分焼き、溶け始めたら完成。
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