1月　ハーブを使ったレシピ

1月　栄養たっぷり！

野菜スープ

クリスマス、新年とおいしい物がたくさん並ぶ時期。
ついつい食べ過ぎてしまい、お腹に優しいスープを食べたいな、という時に温かい野菜スープはいかがでしょうか？

そして温かい野菜スープにぜひ入れたいのがハーブ。
今回はグリーンサラダシーズニングを少し風味付けに使いたいと思います。

このグリーンサラダシーズニングに入っているご紹介したいハーブの1つ目がネトル。ネトルはとにかくビタミン・ミネラルを多く含んでいることで有名。
また解毒や利尿作用もあるため、体を中からきれいにしたい時にはとくにおすすめです。




そしてご紹介したいハーブの二つ目はオレガノです。オレガノは胃腸が弱った時や、消化を促進したい時によく使われるハーブです。肉料理の味付けにもよく使われますが、食べ過ぎてしまった時には特に積極的に取り入れたいハーブです。

実際に作ってみましょう

 

 

 作り方：

１．まず玉ねぎとその他の野菜を細かく切ります。

２．鍋にバターを入れ、玉ねぎを透明になるまで炒めます。

３．そこに他の細かく切った野菜を加え、500mの水を入れます。

４．ブイヨンと塩、ブラックペッパーで味を付け、10分ほど煮ます。

５．野菜が柔らかくなったらミキサーでピュレ―状にします。

６．盛り付けてグリーンサラダシーズニングでデコレーションをしたら完成！

 

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