11月　ハーブを使ったレシピ

11月　かりっと！

スパイシーカリフラワー

カリフラワーはお好きですか？カリフラワーはビタミンやカリウムが含まれている野菜ですが、今回はこのカリフラワーの実を用いてじっくりオーブンで焼いてみたいと思います。

かりっとおいしく焼くのにお手伝いをしてくれるスパイスが、チキンスパイスミックス。
これまでご紹介してきた様々なスパイスが混ざっていますが、今日はその中でもアジア料理によく使われるレモングラスに注目してみましょう。

レモングラスはハーブティーとしてもよく飲まれる爽快なハーブです。
肉や魚の臭みを消してくれたり胃の働きを良くしてくれることから東南アジアでは料理にもよく使われています。

実際に作ってみましょう

 

 

 作り方：

１．オーブンは200度に予熱しておきます。

２．まずはカリフラワーを切ってからきれいに洗います。

３．塩とオリーブオイルを満遍なく塗ります。その後チキンスパイスミックスも隅々まで振りかけます。

４．200度で30分ほど焼きます。焼け具合を見ながら、カリフラワーに串を刺してみて丁度良い柔らかさになったら完成！

 

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